Kvasac je visoko specijalizirana na temelju vrste vina ili piva ste izrade. Dok su neki kvasac može podnijeti temperature iznad 80 stupnjeva celzijusa, drugi će umrijeti na 50 F. Odaberite sojeva kvasca, ovisno o vrsti piva ili vina koju izrade i provjeriti kod proizvođača na odgovarajućoj temperaturi tom kvasca vrste. Koristite instant čitanje toplomjer kad piva pivo ili pravljenja vina kako bi bili sigurni da ne ubiti kvasac prije nego što započnete.
Pitching kvasac u Beer

Pivo priprema se kuhanjem slada i hmelja zajedno stvoriti sladovine. Zbog vrenja je učinio prije pitching kvasac, iznimno je važno da pratite temperaturu upravo prije inokulacije. Hlađenje sladovine potapanjem svoje kuhalo u ledenoj kupki kako bi svoju temperaturu dolje. Ovisno o vrsti kvasca koju koristite, trava će morati biti između 45 i F 70 F, s piva i Ale piva zahtijevaju niže temperature kako bi se spriječilo kvasac od umiranja.
Pitching kvasac u vinu pregled

Prilikom pravljenja vina, mošt ili slomiti grožđe, mora biti ispod 90 F kako bi se spriječilo kvasac budu ubijeni. Vinari obično cilj za mošt s temperaturom između 70 i 80 F kad pitching kvasac promicati dobru fermentaciju. Temperatura mora se pratiti tijekom fermentacije kako bi se spriječilo prekoračenje 90 F, jer to može dovesti do zaglavi fermentacije, ili pak kad kvasac umire prije svega šećer pretvara u alkohol. Isto tako, mora temperature trebaju ostati iznad 65 F za fermentaciju dogodi.
Podešavanje mora i Wort Temperatura pregled

Mora temperature može se podnijeti pomoću dezinficirati mlijeko vrčevi ispunjene smrznute vode. Zamijenite vrčevi svakih nekoliko sati da bi mošt svjež i zadržati prihvatljivu temperaturu tijekom fermentacije. Donijeti temperature gore, koristite deka ili pivo pojas za podizanje temperature. Za trave, koristite fermentacije hladnjak donijeti temperaturu potrebnu raspona i održavati temperaturu tijekom fermentacije za hladnije fermentacije piva. Ako radite pivo koje fermentira na toplije temperature, oko 70 F, koristite podrum ili druge kul područje svoje kuće održavati ovu temperaturu tijekom fermentacije.