muffins su mekani, kada su prvi došli iz pećnice, ali tijesto smijemo t biti sirovo. Ako vidite sentimentalan, nekuhano dijelove u muffins, stavite ih natrag u konzerve. Slide ih u peć za dodatnih 5 do 10 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u centrima izađe čist, sa samo nekoliko vlažnih mrvice. Gledajte ih pozorno, jer će isušiti ako ih kuhati predugo. Zbog nedovoljno muffins sadrže sirova jaja, rebake ih u roku od 2 sata. Nakon toga, bakterije u sirovih jaja može početi rasti, uzrokujući potencijalno bolesti uzrokovanih hranom.
Potonuće osjećaj pregled

Ako je uzeo muffine prije strane i vrhova su postavili, oni mogu srušiti unutra. Ih ponovno pečenje će ih čvrsto, ali to neće popraviti potonuli izgled. Drugi razlog bi mogao srušiti muffins je da ne koristi dovoljno leavener ili leavener nije bio svjež. Općenito, koristiti 1 žličica prašak za pecivo ili 1/4 žličice sode bikarbone za svaku šalicu brašna u kolač recept. Spremite oba leaveners na suhom, hladnom ostava i zamijeniti prašak za pecivo svakih šest mjeseci. Sode bikarbone ostaje svježa najmanje jednu godinu.
Testiranje, testiranje pregled

U budućnosti, spasi sam sebe nekih problema po tome jesu li muffins se kuha u cijelosti prvi put , Zagrijte pećnicu na najmanje 10 do 15 minuta na 375 ili 400 stupnjeva celzijusa. Stavite kolačiće na sredini stalka i nemojte ih gomilati. Dva kolač konzerve je o svim većina home peći može nositi u jednom trenutku. Postavite timer za 5 minuta prije nego što mislite da će biti učinjeno. Držati čačkalicu u muffins. Čačkalica trebao izaći čist. Mokro ili ljepljive čačkalica znači muffins još nisu učinili. Kada završite, muffins klija natrag lagano na tvoj dodir. Nemojte čekati dok se muffins povlačenjem daleko od strane tava. Do tog vremena, oni su obično overbaked. Pokriti muffine labavo folijom ako vrhovima su bruniranje prebrzo.
Uzmite njegova temperatura pregled

Ako ste napravili sve potrebne ispravke, ali vaši muffins dalje bubreg ' t pečenje ispravno, problem može biti vaša pećnica. Peć temperatura - čak iu novim pećnicama - može se isključiti za čak 50 do 100 stupnjeva. Ova varijacija može uzrokovati velike Kinks u vašem pečenje uspjeh. Postavite pećnicu toplomjer u pećnici provjeriti njegovu točnost. Ako pećnica isključena - bilo previše vruće ili previše hladno - jednostavno podešavanje temperature u budućnosti. Ako pećnica prevruće, okrenite temperatura dolje. Ako je previše cool, okrenite temperature gore.