Možete izraditi meku kolač od bjelanaca sa sirovim jajima, kao čeznuti kao te grijati gotovog proizvoda na 160 stupnjeva celzijusa. Nakon bjelanaca na vrhu kolača, pop ga u 350 F pećnici oko 15 minuta, ili dok su vrhovi se na zlatno-smeđa nijansa. Umetnite hrane toplomjer u meringe testirati unutarnje temperature. Ako je očitanje ispod 160 F, dati meringe još nekoliko minuta kuhanja.
Topla Kolač od bjelanaca pregled

Ukrasna, tvrde ili suhe puslice su stvorili cjevovoda površan bjelanjak smjesu kroz tijesto cijevi. Ako koristite sirovih jaja kao bazu za svoje cijevi, suho gotov proizvod na pleh u zagrijanu pećnicu skupa s 225 F ubiti bakterije. Kuhati na svirali puslice za oko 1 i pol sata, pritiskom hranu toplomjer u središtu neke od meringues za testiranje unutarnje temperature. Isključite pećnicu nakon kuhanja i dopustiti puslice sjediti dodatni sat za dodatnu hrskavost.
Pasteriziranog Opcija pregled

Ako ne želite kuhati kolač od bjelanaca recepte, pasteriziranog bjelanjaka su prikladni stand-in za ljuskom jaja. Pasteriziranog bjelanjaka se zagrijavaju na sigurnim temperaturama, ispucala, odvojena i ohladi. Iako pasteriziranog bjelanjaka su sigurnije alternative za sirovo, američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje da koriste recepte kuhana jaja kad posluživanje trudnice, bebe i mala djeca, starije osobe i bilo tko s kompromitiranog imunološkog sustava dijagnoza.

Rashladni Zahtjevi pregled

Držite kolač od bjelanaca recepte sigurno jesti nakon pripreme tako da ih stavite u hladnjak prije i nakon posluživanja. Spremite teško puslice u slojevima, odvojene voštani papir. Postavite slojeve meringe u hermetičan kontejner gdje će se čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku. Soft puslice podleći hladnjak za pohranu brže, traje samo dva do tri dana prije rast bakterija dosegne nesigurne razine, a od bjelanaca mora biti odbačena.