Ako ste kupiti vaš brašno pakirano nego u rinfuzi, njegova torba obično će biti otisnut s datumom svježine. To nema nikakve veze sa sigurnosti hrane - to je jednostavno mlinarevog procjena koliko dugo će vaš brašna zadržati svoje najbolje okus. To je prilično konzervativna mjera i, u praksi, vaše brašna život pohranu ovisi o uvjetima u vašoj smočnici. Bijelo brašno i dalje može biti korisna i do godinu dana nakon što je kupio, iako šest-osammjesec je sigurnije procjena. Cijela-pšeničnog brašna ima otprilike pola životni vijek bijelog brašna, zbog visokog sadržaja ulja.
Nos zna

Ako ste sigurni koliko je star vaš brašno je ili je još uvijek korisna, samo koristiti svoj zdrav razum. Stari brašno ponekad zaraženo života kukaca - prvenstveno brašno buba - i to je dovoljno da ga odmah odbaciti razlog. Vaš brašna također može imati oštro upaljen miris, pogotovo ako je kamen-tlo ili cijeli pšenice. Ti brašna sadrže više žita u masnu klice i mekinje koje oksidiraju i proizvoditi off-okusa i mirisa. Bijelo brašno razvija blaža, ali još uvijek neugodan ustajali miris, a također može apsorbirati pljesniv i pljesniv okus od okoline. Kada su u nedoumici, mix neke od brašna s toplom vodom i zadah opet. Bilo & quot; s & quot; mirisi će biti očito u grijanom tijesto.
Troškovi pregled

Pokušaj koristiti sumnjivu brašno je obično loša ideja. To je rijetko štetno, iako plijesni i spore plijesni mogu imati neugodnih učinke i kukci su uvijek neugodna. Glavni razlog za izbjegavanje korištenja ustajali, pljesniv ili užeglo brašno je da je njezin neugodan miris je gotovo uvijek popraćena neugodnim mirisima, kao dobro. To nosi kroz u svoj pečenje, te će pokvariti okus sve, ali najviše robusno okusom pekarskih proizvoda.
Pitanje za pohranu pregled

Kvalitete vašem skladišni prostor imati puno veze s vašeg brašna života pohranu. Ako živite u toplom i vlažnom klimom, vaš brašno će imati kraći rok trajanja. To je također slučaj ako vaš ostava ili podrum vlažan, pljesniv ili predmet ozbiljnih promjena u temperaturi. Na primjer, ako živite u području s vrućim ljetima i hladnim zimama, vaš grijanja garaža nije idealno tijekom cijele godine za pohranu mjesto za vaš brašna. Najbolja mjesta za pohranu pružiti ujednačenu, umjerenu temperaturu, zaštićeni od izravnog svjetla, i imaju dobru ventilaciju kako bi se spriječilo nakupljanje spore plijesni ili ustajale mirise.
Helping Your Uzrok pregled

Ako ustanovite da je vaš brašno često razvija neugodnih okusa - bilo zato što ispeći rijetko, ili zato što ste entuzijast i zadržati desetke brašna na ruku - možete pomoći produžiti svoj vijek trajanja na nekoliko načina. Prvo, ako je vlažnost ili apsorpcija okus je problem, držati brašno u hermetički ambalaže. To bi moglo biti komercijalno smeće, hrana-siguran plastičnu kantu, ili čak jednostavno poli torbu u kojoj se staviti brašno vreću. Još jedan odličan način da se produžiti život vašeg brašna, osobito u promjenjivom ili vlažne klime, je da ga pohraniti u srednju hladnjak ili zamrzivač. Uklonite male količine povremeno po potrebi, i zadržati ostatak dobro zamotan u skladištenju.