Kako zamrznuti profiteroles

profiteroles, klasični francuski desert, lako se mogu pripremiti unaprijed i zamrznuti, i prije i nakon pečenja. Profiteroles su izrađeni s choux tijesto, vrsta pastelike tijesta kuhane na stovetop i peče se u malom, grizu-size tijesto rundi. Tijesto podijeliti na pola i ispunjen s sladoled, tijesto vrhnje ili šlag, zatim tradicionalno drizzled s čokoladnim umakom. Zamrzavanje pripremljenu, ali nepečenog, tijesto ispred vremena čini montaže svježe profiteroles brzo i jednostavno. Međutim, također možete zamrznuti okupljenim profiteroles ispunjene sladoleda ih topi neposredno prije posluživanja.
Što vam treba pregled pripremio choux tijestom pregled tijesta torbu pregled resealable zamrzivač vrećica
pleh

pergament papir pregled Zamrzivač izboja pregled sladoled, pašteta vrhnje ili šlag pregled plastičnom folijom
Zamrzavanje Prije pečenja pregled

1. Ulijte pripremljenu choux tijesto tijesto u tijesto torbu s ugrađenim savjet. Ako nemate tijesto torbu, možete ga staviti u veliki resealable zamrzivač torbu i odrezati vrh jednog uglu torbu.
   

2. lulu iz jednake veličine gomile tijesta, otprilike 1 do 2 inča u veličini, na pleh obložen papirom za pečenje. Prostor ih tako da su barem 2 inča apart. Dodirnite niz vrhova na svakom humku od tijesta, koje tvore od cjevovoda, kako bi ih se spriječilo gori prije nego ostatak profiterole peče.
   

3. Stavite list profiterole tijesta u zamrzivaču i omogućiti im da zamrzne u potpunosti. Izvadite ih iz pleh i pohraniti u hermetički zatvorenu posudu u slojevima, s listom zamrzivač papira ili pergament papir između svakog sloja, dok ste spremni za ispeći tijesto. Možete ih zamrznuti do 2 mjeseca, ali su najbolji kada je pečena što bliže svježe moguće.
   Zamrzavanje skupi profiteroles pregled

   1. Split pečena i hladi profiterole kolača na pola i napunite s kašičica sladoleda, tijesto kremom ili stabiliziranog šlagom. Radite brzo kada radite sa sladoledom da ga čuvati od topljenja.
      

   2. Predaj okupljene profiteroles na pleh i stavite u zamrzivač dok se tijesto i punjenje se zamrzne. Pregled
      

   3. pažljivo umotati svaku smrznutu profiterole u plastičnom folijom i vratite u zamrzivač, da ih pohranite u velikom, hermetičan kontejner. Kada ste spremni da ih služiti, neka stoji na sobnoj temperaturi oko 5 do 10 minuta prije posluživanja i kišica sa toplom čokoladom umak. Poslužite skupi i zamrznuti profiteroles roku od 3 do 5 dana da ih uživate u najboljem svjetlu.