Jogurt i prazne se koristi često u pečenju kao zamjena za maslac, skraćivanje ili nafte. Oba dodati okus i vlage brzo kruh, kolače i torte, iako tekstura može donekle varirati. Jogurt, a posebno, grčki jogurt, stvara pečene robe s kremastim baršunastim dosljednost. Prazne proizvodi pečene robe koje su gušće i lagano kosu.
Izrada swap pregled

Koristite jogurt i jabuka naizmjenično u receptima, u istim količinama. Da biste dodali vlage ili okus na tortu, jednostavno dodajte 2-3 žlice jogurta ili prazne na tijesto. Zamijeniti jogurt ili jabuka za masnoća, počnite polako. U početku zamijenite pola salo sa jabuka ili jogurt. Ako ste zadovoljni s rezultatima, koristite više jogurt ili jabuka sljedeći put. Općenito, zamijenite masnoća na sljedećem stopa: za recepte pozivaju na maslac, margarin ili skraćivanje, upotrijebite pola količine jabuka ili jogurt kao što bi masnoće. Za receptima pozivaju na ulju, upotrijebite tri četvrtine iznos od jabuka ili jogurt.
Odabir Sastojci pregled

Prilikom odabira jabuke ili jogurt za pečenje, staviti sa običnom Jane verzije. Začinjena verzije sadrže dodatni šećer, što može učiniti vaš pečena dobro previše sladak i može promijeniti njegovu teksturu. Koristite običan grčki jogurt i nezaslađen prazne. Za najbolje rezultate koristite cjelini ili niske masnoće grčki jogurt, umjesto nemasnog jogurta. Malo masti u tim proizvodima dodaje nježnost za pekarske proizvode. Možete koristiti regularna jogurt, kao dobro, ali u potrazi za pakete koji ne sadrže želatinu, što može uzrokovati suhoću.
Pečenje Savjeti za pregled

pekarskih proizvoda napravio s prazne ili jogurt može kuhati brže. Smanjiti pećnicu topline za 25 stupnjeva i postavite timer za 5 minuta ranije nego recept sugerira. Za testiranje za doneness, umetnuti čačkalicu u sredinu dobro pečena. To bi trebao izaći čist, sa samo nekoliko vlažnih mrvice. Pečena dobro treba proljeća unatrag kada lagano dotaknuti prstom. Budite oprezni da ne overbake svoje Brzi kruh, kolače ili muffine ili će biti suho i mrvi.