krema na bazi glazura općenito uključuje teške ili svijetlo krem; maslac ili skraćivanje; šećer u prahu; Ekstrakt poput vanilije ili badema; i povremeno bjelanaca prašak za stabilizaciju. Šlag glazura, krem ​​sir glazura, ganache i buttercream frostings koje sadrže teške ili svijetlo krem ​​ne držite se dobro u visokoj temperaturi ili vlazi, iako uz dodatak stabilizatora, oni će proći bolje bez hlađenja za kratko vrijeme. Međutim, buttercream frostings koje zamjenjuju maslac skraćivanje može ostati na sobnoj temperaturi za dva do tri tjedna kada se pohranjuju u hermetičan kontejner. Kolači matirano s kremom na bazi frostings treba biti u hladnjaku držati ih besplatno bakterijski rast.
Mliječnih proizvoda dating pregled

Svi mliječni proizvodi su ovjerene s datumima savjetovati trgovaca koliko dugo oni mogu biti prikazani za kupnju, a također savjetovati pokroviteljima njihovog roka trajanja za najbolju kvalitetu. Kad mliječnih proizvoda kao što su kreme prelazi predloženi datum još uvijek može biti sigurno konzumirati, ali neće biti svoje najbolje kvalitete. Prema USDA, vrhnje mogu biti u hladnjaku do 10 dana. Provjerite "prodati po" datuma na pakiranju odrediti vrijeme dodijelili za kućnu pohranu. "Rok" datumi su zadnji datum do kojeg se proizvod treba koristiti.
Dodavanje stabilizator

stabilizatori poput procvjetao želatine dodao da pravi šlag krema frostings opskrbu trajanju volumen za kolače koje bi mogli ostati na sobnoj temperaturi do dva sata. Blooming želatinu uključuje polijevanje prahu želatina u tekućinu i dopuštajući da odstoji oko 5 minuta. Želatina onda omekšava i otapa se ravnomjerno kada grije. Međutim, kolači koje su mat sa stabiliziranom vrhnjem i dalje zahtijevaju hlađenje kako bi izbjegli bakterijsku kontaminaciju. Čin uključujući stabilizator u krem-based glazura na ne poveća rok trajanja glazura, nego drži glazura od uvenuća, kada u hladnjaku nekoliko sati ili čak dana prije događaja. Kolači mat sa stabiliziranom krem-based glazura okus najbolje kada je služio hladna i čvrsta.
Održavanje glazura Svježina pregled

krema na bazi glazura može ostati na sobnoj temperaturi do dva sata prije bakterije počnu razmnožavati. Nakon kolač je matirano i dva sata prošlo, kolač treba biti u hladnjaku u dobro zatvorenu posudu. Krema ne treba ostaviti na sobnoj temperaturi više od dva sata; Naravno, onda isto vrijedi i za krem-based frostings. Za održavanje integriteta proizvoda, osigurali krema spremnik je zapečaćena ispravno i nije otvorio prije kupnje. Kao što je dobro, posjetite mliječnih slučaj prošle kada shopping kako bi se spriječilo krema postane toplo prije hlađenja.