Jedna od karakteristika pandesal je mrvi sloj krušnih mrvica na vrhu iz role. To daje pandesal ugodan grubi tekstura, sa svjetlom i slatkog centra. Da biste dobili pravo dosljednost, pandesal tijesto treba dugo vremena da se podigne, idealno oko 5 sati. Međutim, ako ostavljajući tijesto preko noći, možda ćete morati ostaviti u hladnjaku da se usporiti rast.
Izrada tijesta pregled

Pandesal tijesta zahtijeva mnogo iste sastojke kao većina recepti kvasca kruh. Na primjer, da bi 24 pandesal role, morate šalicu mlake vode, 1 žličica pekarski kvasac, 1 tukli jaje, 1/4 šalice šećera, 1 žličica soli, 1/4 šalice biljnog ulja, 1 1 /2 šalice brašna za kruh, 1 1/2 šalice sve namjene brašno i 1/4 šalice krušnih mrvica. Dodati vodu i kvasac u velikoj posudu i ostavi 10 minuta. Dodajte ulje, šećer i sol, zatim polako posuti brašno, miješajući lagano kao i ti ići. Na kraju, tijesto treba biti grub i ljepljiv, ali ne gnjecav.
Miješenje i Ostavljanje pregled

Pandesal Tijesto treba biti mekana i glatka. Gnječenje najmanje 5 minuta će stvoriti ovaj teksture. Dodaj tijesto u zdjelu s malo biljnog ulja. U ovom trenutku, možete pokriti posudu i prenijeti u hladnjak neka se diže preko noći. Ako ga ostavite na sobnoj temperaturi preko noći, tijesto može rasti previše i uništiti pandesal teksturu.

Divide i kuhinja pregled

U jutarnjim satima, na pandesal tijesto trebali su porasle, ali i dalje ima čvrstu konzistenciju. Razvaljati grubo i izrezati na 4 jednaka komada. Podijeliti ih u 6 jednakih komada opet dati 24 grudice tijesta. Oblikujte svaki sa svojim rukama da ih se u malo loptice, uvaljati ih u krušne mrvice i mjesto na namascenu ladicu. To bi trebalo proširiti ako se za još jedan sat. Ako kuhani na 380 stupnjeva celzijusa tijekom 25 minuta, te male loptice od tijesta pandesal će pretvoriti u zlatno, ukusna i natečen male role.