Vjerojatno ste naišli ulje ili vinegars prožet raznim biljnim ili voćnim okusima na vašem lokalnom gurmanske trgovine. Osnovna ideja je ista, kada ste pečenje kod kuće. Uzmi jako začinjena sastojak, i uroniti ga u drugi sastojak. To drugi sastojak upija okuse, a možete ga koristiti za dodavanje okusa one na svoj pečenje. Možete uliti okusa u ulje ili maslac, mlijeko ili vrhnje, alkohola, ili čak običan stari vodom. To je vrijedna tehnika kada vaš aroma sastojak nije pogodan za dodavanje izravno na recept.
Tea Bag Primjer pregled

Ako ste ikada napravio šalicu čaj ili biljni čaj, vidjeli ste živopisan primjer infuzije. Kada izli kipuće vode preko čaja, njegova aroma i boja se postupno popunjava vodu. Korištenjem više čaja i manje vode, što bi moglo stvoriti više koncentrirana infuziju dati svoj pečenje prepoznatljiv okus Earl Grey ili fini kineski zeleni čaj. Nakon istu tehniku ​​omogućuje vam da dodate okus sušena bilja, od metvice s limunom vrbena ili drugih avanturistički mogućnosti, na svoj pečenje.
Ulijevajući se u realnom vremenu pregled

Neki recepti poziv za vas da sipati sastojke na licu mjesta, dok se pripremate vaše tijesto ili tijesto. Cijela vanilije grah poznati primjer. Sjemenke su upakirane s okusom, ali ne može imati utjecaj želite li oni jednostavno si dodati u tijesto. Velik dio vanilije je okusa nalazi se u kožnate sjemena mahune, koje se ne može ostati u gotovom proizvodu. Da biste dobili punu korist od vanilije grah okusa, mora se skuha nježno u svoje mlijeko ili vrhnje, a zatim procijedi prije mlijeko se dodaje vašim drugim sastojcima.
Ulijevajući ispred vremena

Ostale infuzije mora biti ispred vremena, i oni su više od DIY projekt za namjenski foodies nego dio vašeg recepta. Na primjer, ako ste htjeli napraviti svoj vlastiti ekstrakt vanilije možete popuniti bocu votke sa Split vanilije grah i ostavite ga u svoj ormar za nekoliko mjeseci. Isti princip se može upotrijebiti za prodirati suhe tvari s okusima, obično granulirani šećer. Isperite i osušite koriste vanilije pods i sahrani ih u šećer, da bi vanilin šećer. Lavande, suši citrusa koricu i bilja kao što su matičnjak ili limuna timijana također dodati zanimljive okuse na šećer, koji se potom može koristiti kao sastojak ili preljev za pekarskih proizvoda.