Kako Mjera Fondant

Kada započeti u kolač ukrašavanja, učenje za rad sa buttercream i drugih mekih icings je apsolutno temeljna. Nakon što ste postali ugodno s tim, sljedeći korak je rad s Fondant. Fondant je glatka, podatna oblik glazura s teksturom sličan onome djeteta modeliranje gline. To daje kolača savršeno glatkom, ravnom, a može se nijansirati na gotovo bilo nijansa koja vam je potrebna. Fondant se prodaje po težini, a većina recepti daju svoj prinos u težini, tako da je većina prikladan način da se to mjeri.
Što vam treba pregled Baker Fondant grafikonu
digitalni ili analogni kuhinja razmjera Netlogu pergament ili vosak papir
Skraćivanje
šećerom u prahu
oklagija
Upute pregled

1. Potražite svoj kolač na krušnoj Fondant grafikon, vidjeti koliko Fondant to zahtijeva. Oni se mogu naći u kolač ukrašavanja knjiga, ili nekoliko torta-srodne web stranice na internetu. Iznos potreban povećava oštro sa svakim povećanjem promjera ili visine.
   

2. Uključite skali i stavite list pergamenta ili voštanog papira na platformi. Ako koristite analogni razmjera, uvjerite se da je postavljen na nulu. Pinch off dio Fondant i stavite ga na ljestvici. Pričekajte ljestvici stabilizirao, i čitati težinu. Ponavljam, sve dok imaš što više Fondant koliko vam je potrebno. Pokrijte ostalo čvrsto, i vratiti ga na svoj ostava.
   

3. Izračunajte fizičku veličinu za svoj list Fondant, na temelju vašeg tortu. Ako je okrugli kolač, morat ćete krug koji je promjer torte, plus visinu obje strane i malo više samo da bi bili sigurni. 9-inčni kolač koji je 3 inča visoka potreba krug 15 inča u promjeru, plus dodatni pola kilogram ili u slučaju pogreške. Ako isti kolač je 9-inčni po 13-inčni pravokutnik, što bi nam roll list Fondant 15 inča po 19 inča, plus dodatni pola inča na palac kao svoj margine pogreške.
   pregled

4. Mijesiti Fondant dok je povodljiv, na savjesno čistu površinu. Ako Fondant je krut, rad u maloj količini skraćivanja ga omekšati. Lagano prašinu svoju radnu površinu sa šećerom u prahu, i roll Fondant dok je točna veličina i oko 1/4 inča do 3/8 inča debeli.