Ocjena između 2.500 i 8.000 jedinica na Scoville skali od topline u paprike, jalapenos pasti ispod Serranos koja stopa 5.000 do 23.000 jedinica; i iznad poblanos, koji ocjenjuju 1.000 do 2.000 jedinica; i iznad pepperoncinis, koji dolaze u na 100-500 jedinica. Ocjene izmjeriti količinu kapsaicina, kemikaliju koja čini paprika vruće. Da biste smanjili toplinu u staklenki ili svježe jalapenos, izvadite kapsaicina bogate bijele opne unutar paprike, zajedno sa svim sjemenkama.
Pick poljubac

Imate neke izbor kada je u pitanju staklenki jalapenos. Većina se kiseli sa soli i octa kao konzervansa, tako da ćete dobiti kiseli okus uz okus samih paprike. Mnogi proizvođači također vam dati izbor vrućim ili blage verzije i narezane ili nasjeckanog pripremama. Bilo koja i sve vrste rade u kukuruzni kruh, ovisno o količini topline i jalapeno okus želite.
Rezanje, kockice ili mljeveno pregled

Kao i sa ostalim povrćem ili meso, jalapenos, iscrpljeno i potapšao suha, ići u mokrim sastojcima kada ispeći kukuruzni kruh. Dodaj od nekoliko žlice na 1/2 šalice jalapenos na mlijeko, maslac i jaja u suhe sastojke. Neki recepti poziv za fino mljeveno ili kockice jalapenos, ali ako želite više primjetna zalogaj jalapeno u vašem kukuruzni kruh, imajte papriku narezane jer su ravno iz staklenke.
Jalapeno Partneri pregled

jalapenos par dobro s drugim jako začinjena povrća, kao što su rajčice i luk. Osim jalapenos, dodajte žlicu ili dvije salse s rajčicom i lukom zajedno s ostalim mokrim sastojcima. Slana slaninu bita ili cheddar sira pomoći ublažiti jalapeno topline i dodati još jedan sloj okus. Ili, uzmite nontraditional pristup dodajući sitno sjeckani sirovi ili kuhani škampi na tijesto, zajedno s nasjeckanim češnjakom i nekim scallions.