Jaja su svestrani sastojak kada je u pitanju pečenje. Iako jaja mogu se zamijeniti u receptu, važno je znati što je uloga jaje svira prije toga. Jaja bi se uspon pečene robe, dodati vlage ili debljine, vezati sastojke zajedno, držati stvari od raspada na kraju, pa čak i dati masti. Obično jaje služi jednu ili dvije uloge na vrijeme, što je lakše zamijeniti, ako je to potrebno. Neki recepti poziv za bjelanjaka, neki za jajeta, neki za cijeli jaje.
Dosežu nove visine pregled

Možete odrediti što sastojak u vašem receptu će jelo porast od učenja što svaki sastojak radi i kako oni rade zajedno. Ako je Vaš recept sadrži uglavnom suhe sastojke, jaja mogu biti dodavanje vlage. Ako vaš recept ne sadrži druge dizanje sredstva, ali ima kisele sastojke, šanse su jaja dodaje za visinu ili fluffiness. Ako vaš recept ima dosta vlage i uključuje dizanje sredstva, ali nedostaje vezivnog sredstva, onda jaje je pomoći držite ostale sastojke zajedno. Vaš recept može sadržavati sve gore i dalje tražiti jajeta; obično, to znači jaje je za oba vlage i obvezujuće.
Podizanje pečenje Krov pregled

Kada vaš recept pozive za jaje pomoći kako bi se ustati, ne mogu izostaviti bez nešto drugo na svom mjestu. Ostali dizanje sredstva uključuju sodu, prašak za pecivo, kvasac, self-ustajanje brašno i komercijalne jaje zamjena. Ovi sastojci se ne zamijenili 1 na 1, a prije ili dodan podešava prema ostalim sastojcima u receptu. Prašak za pecivo i sode bikarbone potrebna tekućina i topline da se aktivira, a soda bikarbona također zahtijeva kiseli sastojak. Kvasac pomaže kruh porasti način fermentacije. To treba vlagu i toplo okruženje u kojem se radi. Samostalno diže brašno sadrži prašak za pecivo i sol za pomoć u porastu.
Višestruki Košare pregled

Ako ste u potrazi za uklanjanje jaja iz svog receptu i otkrili da nije potrebno napraviti pečena dobar rast, razmislite subbing ostale sastojke za jaje. Kada je potrebna vlaga u pečenje receptu, zamijeniti jaje sa pire od banana, jabuka, pa čak i svilenom tofu. Prizemlje lanenom ili Chia sjemenke, kada je u kombinaciji s toplom vodom, stvorit će želatinoznu konzistenciju potrebna za uvezivanje sastojaka.