ganache je fleksibilan desert umak kombiranjem jednakih dijelova teških krema i čokoladu. Na primjer, ako koristite osam unci kreme, koristite osam unci čokolade. Da bi nadjev, vi zagrijati vrhnje, dodajte čokoladu dok se ne rastopi. Možete pustiti ganache hladnoću i firma se malo, ako želite koristiti ga ispuniti čvrst tortu. Ako je kolač je delikatna, prelijte ganache preko vrha prvog sloja, a to je još uvijek toplo, tako da se ne raspasti tortu.
Pjena za punjenje pregled

Koristite Mousse punjenje napravio rastopljenim čokolade, ako želite nešto što je lakši i fluffier od ganache. Mousse punjenje dodaje bilo bjelanjke ili žumanjke na smjesu čokolade i vrhnja dati volumen punjenja. Neki recepti također dodati kakao prah, koji pojačava okus čokolade. Također je moguće za recept za čokoladni mousse punjenje poziv za želatine, koji pomaže Mousse set i čuva ga od gubitka volumena.
Otopljenim čokoladni kolač pregled

rastaljenog čokoladni kolač, ili lava kolač, omogućuje vam da koristite rastopljena čokolada, maslac i jaja kako bi se ne samo punjenje nego same torte. Kolač nije ispunjen odvojenim punjenje. Umjesto toga, možete pripremiti tijesto pomoću sastojke i žlicom ga u ramekins. Vi samo ispeći kolače za kratko vrijeme, obično manje od 10 minuta. Izvana ima vremena da se čvrsto, ali unutrašnjost ostaje tekućine, što ga čini izgledaju kao da si ispunjen kolač s čokoladom umak.
Vrste Čokolada pregled

Možete koristiti bilo koju vrstu rastopljena čokolada kao torta punjenje. To ovisi o vašem ukusu. Tamna čokolada će proizvesti punjenje koja ima okus gorko dok mliječna čokolada će biti slađe. Ako koristite mlijeko ili bijelu čokoladu napraviti ganache, možete smanjiti količinu kreme koju koristite jedna četvrtina da bi se za dodatnih mlijeko naći u obje vrste čokolade.