Dok kuhanje šunke u torbi je siguran da je vlažna i sočan, to neće razviti koru uz vanjski rub. Ako želite koru, morat ćete narezati otvoriti torbu prilikom kuhanja je završena. Nakon torba je otvoren, klizna natrag u pećnicu - rotirajući svakih 10 minuta ili tako - dat će pršut koji hrskave kore. Ako želite poboljšati okus šunke vrijeme crisping, četkom na glazuru.
Prep Rad pregled

Bilo da se odlučite glazura šunku ili ne, pripreme za kuhanje u vrećici su isti. Namakanje pršut, u izvornoj ambalaži, u velikoj posudi tople vode iz slavine 45 minuta prije kuhanja smanjuje za pecivo vrijeme oko dvije minute po kilogramu, ali ovo je korak nije obavezan. Zagrijte pećnicu na temperaturi između 250 i 275 stupnjeva celzijusa. Dok su neki recepti svibanj poziv za kuhanje temperaturama kao visok kao 350 stupnjeva celzijusa, toplije nije uvijek i bolje. Niža temperatura, više pršut će se kuhati - ali to će biti sočnije. Nakon predgrijavanja, izvadite šunku iz izvornog pakiranja i stavite ga u pećnicu torbu. Postavite ga u kalup; tromjesečju i pol šunke ostalo licem prema dolje, cijeli radioamatere na njihovoj strani. Izrežite tri ili četiri proreze u pećnici torbi nožem spriječiti vrećicu od pucanja tijekom pečenja i pop šunku u pećnicu.
Kada Glaze pregled

Ako što se odlučite za glazuru na vrećama pršut, učiniti jednom unutar pršut dosegne temperaturu od 100 stupnjeva celzijusa. Pritisnite meso toplomjer u jedan od proreza koje ste napravili u torbi. To obično traje oko 10 minuta po kilogramu za unutarnje temperature za grijanje na željenu temperaturu u pećnici set na 250 stupnjeva celzijusa. Kada termometar registrira 100 stupnjeva F, izvadite kalup iz pećnice sa pećnica rukavice i izrezati vrećicu otvoren sa škarama. To je vrijeme da se prijave glazuru.
Ostakljenje pregled

Nakon torba je otvoren, uvaljati ga izložiti što je više od šunke što je više moguće. Četka glazuru na svim izloženim dijelovima. Nemoj se sramiti. Slather ga. Nakon stakla, uključite pećnicu toplinu na 350 stupnjeva celzijusa i postavite posudu za pečenje natrag - s vrećicom valjane širom otvorena. Zatvorite vrata pećnice i dati glazuru 15 minuta da rade svoj magije. Nakon stakla, izvadite kalup iz pećnice, uhvatite vrećicu sa pećnica rukavice i prijenos pršut na rezbarenje odbora. Odmotajte vrećicu i pokriti pršut labavo. Dopustite šunka da odstoji 15 minuta prije uklanjanja vrećicu i rezbarenje.