bamija je najbolje kupiti svježe, jer ne bi dobro kroz očuvanje ili zamrzavanje. Potražite svježe bamija na svom supermarketu ili vašeg tržnica tijekom srpnja i kolovoza. Zelena bamija su obično zrele kada su 3 do 4 inča dugo, a crvena bamija dozrijeva na 4 do 5 inča dugo. Mahune treba biti čvrsta i proljeće natrag kada savijena. Izbjegavajte mahuna koje se pojavljuju suši ili spužvaste, jer ti mahune mogu biti stara i nije tako flavorful.
Pečenje pregled

Uvijek operite bamija i uklonite stabljike prije ispeći ih. Izbjegavajte kidanjem mahuna, međutim, jer ljepljiva tekućina će pobjeći i napraviti jelo gumasta. Postavite bamija u nauljenu posudu za pečenje i pokriti ih. Mnogi kuhari preferiraju stavite nekoliko maženja maslaca u tavi da omekšaju i okus se bamija, ali možete zamijeniti kišica maslinovog ulja za zdraviji prilog. Pecite svoj bamija na 425 stupnjeva celzijusa za mahuna koje su lagano porumeni i malo hrskav.
Začin pregled

Zapečeni bamija ne zahtijevaju puno začina i zbog svoje osebujne arome , Većina kuhara jednostavno koristiti malo maslaca i soli. Međutim, ako ste u potrazi za prilog uz malo više pizazz ili s regionalnom njuh, škropljenje Cajun začina i prstohvat crvena paprika će posuditi bamija ima Louisiana Cajun njuh. Alternativno, dodajte mljevenu kim, kurkuma u prahu, korijander i gram Masala, začin mješavina, s malom količinom curry praha uživati ​​indijski twist na prilog.
Mogućnosti

Kombinirajte pečena bamija s drugim povrćem za više vizualno privlačan i flavorful jelo. Na jugu, mnogi kuhari kombiniraju bamija s & quot; Svete Trojice & quot; povrća: paprike, celer i luk. Ostale opcije uključuju zelene chilies, češnjak i đumbir obrija. Bamija također parova i sa pečenim rajčicama i crvenim lukom. Budite kreativni i uključuju povrće koje najviše uživati.