Provjerite temperaturu navedenu u receptu. Ako pećnica temperatura preniska, kolač neće rasti ispravno. Dajte pećnici 20 minuta za zagrijavanje kako bi se osiguralo da je do temperature prije nego što stavite u tortu. Koristite pećnicu termometar, kupili od hardvera dućan, provjeriti temperaturu vašeg pećnici. Brojčanik na peći mogu biti netočne temperaturi u pećnici. Ako pećnica biranje i termometar ne podudaraju, onda pećnica zahtijeva kalibraciju. Pećnica radi na pogrešan temperaturi može izazvati tortu kuhati prebrzo ili presporo, sprečavanje obrazac kolač diže ispravno, ili pada kada se ukloni iz pećnice.
Mjerenja Sastojci

Čitaj recept pažljivo kako bi se osiguralo da vaše mjerenja točna. Ako kolača je previše curi ili previše čvrsti, onda kolač neće rasti ispravno i da će pasti u sredini. Provjerite koliko je mlijeko ili vodu treba dodati. Previše ili premalo šećera, sode bikarbone i brašna također može uzrokovati progib. Kada koristite mjernu posudu ili zlicu, pobrinite se da na razini off vrhu brašna ili drugih sastojaka nožem - to osigurava točnu mjerenje

Vrijeme pečenja pregled

Pridržavajte se vrijeme pečenja postavljen u receptu. Ako vam se kolač iz pećnice prerano, prije nego što je ispravno je uskrsnuo i postaviti, središte kolača će pasti natrag. Isto tako, ako nakon kuhanja je završena, kolač se ne pojavljuje temeljito kuhani, a zatim ga dati nekoliko minuta duže u pećnici. Za testiranje ako je kolač je spreman, umetnite ražanj ili drugu tanku objekt, okomito dolje u sredini torte. Izvucite ga i ispitati ostatak na ražanj. Ima bi trebao biti nekoliko mrvica na ražanj i ništa drugo. Ako postoji mokro kolača na ražanj, onda kolač nije spreman i morate ga vratiti u pećnicu prije centar ima šanse da padne.
Otvaranje
vrata pećnice

Izbjegavajte otvaranja vrata pećnice, a kolač je pečenje. Vrući zrak izlazi i temperatura peći smanjuje. Ova promjena temperature sprečava tortu od diže ispravno. Otvaranje vrata više puta sprječava pećnicu da zadrži svoju temperaturu tijekom procesa kuhanja.
Overworking tortu Mix pregled

Pomiješajte tortu prema uputama. Ako kolača tukli previše, to će sadržavati prekomjerne zrak. Isto tako, ako se sastojci nisu ispravno pomiješaju tada će biti neujednačena zakrpe cijeloj smjesi i vrlo malo zraka. Ove nejednakosti mogu spriječiti tortu od diže ispravno.