manioka je osnovna hrana za oko 500 milijuna ljudi diljem svijeta. U jestivi dijelovi manioka su korijeni i lišće. Korijeni nalikuju slatki krumpir i bogate su ugljikohidratima, a listovi su bogate vitaminima i proteinima. Iako slično krumpir, manioka veći kalijem i ima dvostruko sadržaj vlakana.
Manioka Brašno i tapioka brašna pregled

manioka Brašno je izradio kuhanje, sušenje i zatim mljevenjem korijena manioke. Ovo brašno se razlikuje od tapioke brašna, koja je izrađena od lišća biljke manioka. Oboje su bez glutena, pa su se široko koristi od strane onih s celijakijom ili nepodnošenje glutena.
Koristi od manioka brašna

manioka se često koristi kao zamjena za pšeničnog brašna, a posebno da bi kruh, kolače, tjestenine i knedle. Također se koristi kako bi škroba custards i pudinge. U zemljama u kojima je pšenica mora biti uvezena i nalazi se u ograničenim količinama, kruh je napravljen miješanjem manioka brašna s pšeničnog brašna. Manioka brašna poznato privući manje insekata i štetočina nego normalan pšeničnog brašna. Manioka brašna je uštogljen Tekstura je izvrsna zgušnjivač čini, a ona se koristi za zgusnuti juhe, dječja hrana, pudinga, umaka i gravies. Manioka brašna također se koristi kao vezivo u kobasice i mesne prerađevine kako bi meso zajedno i osigurati da ne isušuje potpunosti dok kuha.
Koristi tapioka brašno pregled

tapioka brašna, koji je napravljen od tla lišća biljke manioka, također se koristi kao zamjena za pšenicu ili drugih ugljikohidrata. To je vrlo popularan među brašna pekara, jer daje kruh i kolače bijela završiti i chewy teksture. Ona nema jaku aromu svoje, tako da je idealan izbor kao zgušnjivač jer ne ometati ili nadvladati okus ili miris bilo koje jelo.