prošeka su složeni vina tradicionalno napravio kroz dugotrajan proces starenja, iako moderni industrijski verzije koristiti različite tehnološke trikove kako bi se dobila utržive rezultat u žurbi. Krem prošeka su vrlo slatko i alkohol-teške, a oni su namjerno oksidira tijekom proizvodnje stvoriti koncentrirana karamela nalik okusa. Ostali desert vina daju usporedive razine slatkoće i alkohola, iako krema Sherry je osebujna okusa bilješke teže ponoviti.
Neki Zamjene pregled

Jedan jaka alternativa vrhnja serija je šumska luka, slično moćan vino koje je također oksidira stvoriti prepoznatljiv okus i svojeg imenjaka boju. Dok njihovi okusi nisu identični, šumska luka radi jednako dobro u većini recepata. Sicilija poznati Maršala, koristi kako bi površan zabaglione, pruža drugačiji, ali jednako zanimljiv okus u većini recepata. Maršala je dostupan u više razina slatkoće, s & quot; Dolce & quot; pružajući najbolju zamjenu za vrhnje šerija. Madeira, proizvedena na portugalskom otoku istog imena, je još jedan izvediv zamjena. U patiti, slatko vermut može se uspješno koristi u mnogim receptima. Njegov nešto biljni okus nije uvijek primjerena, ali to daje složenost neke deserte.