Salo je donio mast svinja. Pita kora recepti starije od Crisco je 1911 release date pozvao masti ili maslaca kao skraćenje agenta. Iako je zasićenih masti i, prema tome, u krutom stanju na sobnoj temperaturi, mast je samo 40 posto zasićen, koji usporediti kokosovo ulje i ulja iz palminih sjemenki, dvije visoko zasićenih biljnih masti. Zamjena za mast Crisco u jedan-na-jedan odnos u svakom pita kora recept koji zahtijeva čvrste skraćivanje. Unatoč životinjskog podrijetla, svinjska mast daje nikakvu Porky okus hrane.
Maslac pregled

Za razliku Crisco i drugih čiste masnoće shortenings, maslac sadrži vodu uz svoje čvrste masti , Maslac je također osjetljiv na temperaturu; pekari ga odmarati i izrezati na sitne komadiće za pita tijesto umjesto da ga dodate u jednom dijelu kao što to rade s Crisco. A maslac kora pahuljice, a Crisco kora je nježniji. Maslac također tamni poprimajući smeđu boju lakše nego Crisco; Ako pekar želi zlatnu koru, dodajući maslac umjesto ili pored drugog skraćivanje pomaže. Kao što maslac sadrži vodu, oduzmite 2 žlice. Voda od recepturi koja se zahtijeva za svakog šalicu maslaca upotrebljava umjesto Crisco. Maslac također daje bogat i osebujan okus. Pregled Maslac pretvara pita kora čudan i svjež umjesto natječaja.
Slaninu mast pregled

prženje slaninu stvara obilno masnoće koji se skraćuje na sobnoj temperature. Ova čvrsta mast može služiti i kao skraćivanja u pita kora. Međutim, on ima jak okus koji dimi se sudaraju s mnogim pita aroma; Diners ne može cijeniti slaninu okusom ključ vapno pita. Koristite slaninu mast umjesto Crisco za pot pite, meso pite i öto su kiö kora. Njezin slani smokiness pojačava mesni- ili jaje bazi ukusan kolač.
Bacon čini svoje masnoće kao što kuha, ostavljajući kuhar s flavorful skraćenje agent za pite.
Biljno ulje pregled

Crisco je hidrogeniranje proces čini krutom stanju na sobnoj temperaturi, ali kuhara koji vole koristiti mononezasićene i polinezasićene masti mogu koristiti tekuća ulja u pita kora receptima. Zamjena ulja u omjeru 7/8 šalice ulja na svaku šalicu skraćivanja. Ulje čini mekši koru od čvrste masti, tako da račun za širenje kad stiskanja nabora u pita kora. Pomiješajte koru rukom umjesto u procesor da ga čuvati od okretanja premekan za rukovanje lako.