flatbread obitelj uključuje kruh poput Pitas, roti , Naan, injera i krekeri. Pitas se mediteranska sortirano, i imaju džepove koje čine ih idealnim za sendviče. Također, možete ih probati s pripadajućim umacima, kao što je humus ili baba ghanouj. Roti i Naan oboje dolaze iz Pakistana i Indije, i može biti običan, začinjena sa začinima ili punjena. Injera je spužvasto, mekani flatbread sortirano etiopski i Eritrean kuhinje. Ako jedete hranu u regiji, koristiti ga kao pomagalom kašičica i jesti drugu hranu na stolu. Krekeri su najteže od flatbreads, ali možete uživati ​​u njima običan ili topped s bilo kojim brojem namirnica. Iako potječu iz nekoliko europskih zemalja, krekeri različitih vrsta su popularni tijekom većeg dijela svijeta.
Voda Roux Like pregled

Autor Yvonne Chen objavljena knjiga s naslovom koji prevodi na "The 65 C kruh Doktor" u 1990, i ispostavilo azijske pečenje svijet naopačke. Idi u bilo kineski, japanski, korejski, vijetnamski, ili filipinski pekara i da ste gotovo zajamčeno da vidi kruh koji koristi metodu vode Roux Chen popularizirao. Dok su okusi su kruh može se razlikovati od strane države i regije, tekstura je nepogrešivo mekana, paperjast i natječaj. Način voda Roux kruh čuva kruh pečene vlažne i svježe danima, bez korištenja prezervativa - za razliku od tradicionalnih europskih receptima kao što su baguettes. Azijske kruh imaju jake europske utjecaje u vezi sastava i oblika, ali ih ispuniti sa specifičnim za regiju sastojcima poput slatke crvene grah tijesto, takoyaki - žaru hobotnice komada -. I Lotus sjemena tijesto

Tradicionalna Yeast- prikupljena Kruh pregled

Većina kruha mislite kad mislite kruha su tradicionalni kvasac podigne kruh, kao sendvič kruh, raž, baguettes, talijanski kruh i cimeta role. Ova tradicija potječe iz cijele Europe, a proširila diljem svijeta. To je razlog zašto meksička tavi Dulce ili slatki kruh, izgleda i okusa vrlo sličan japanskom dinje tavi. Vijetnamski kruh pokazuju snažnu francuski utjecaj zbog povijesti zemlje. Roll koristi za svjetski poznate banh MI sendvič izgleda puno kao baguette, ali se primarno s rižinim brašnom, a ne pšeničnog brašna, kao što je to najčešće u kruh receptima.
Brzi kruh

Za razliku od kvasca podigne kruh, brzi kruh koristiti kemijska leaveners kao što su prašak za pecivo i sode bikarbone proširiti. Njihov sastav je bliži onom od kolača kvasca kruh, kao rezultat. To i ne čudi, jer torta koristi mnoge iste sastojke. Brzi kruh su nosili nužde; kuhari nisu htjeli gubiti voće ili orašaste plodove koji su prošli njihova premijera, pa su ih bacali u brzi kruh tijesto. Banana kruh, kruh od bundeve i svakojake fruit- i matica punjeni kruh brzo potekao iz ove nužnosti i štedljivost diljem Amerike i Europe.
Ostali kruh pregled

pereca su u velikoj mjeri zaslužan za bavarske regiji Njemačke, ali sezama-sjeme-obložene blizu rođak je libanonski kruh zove sukkar bin tahin. Tajland nema veliki kruh tradiciju svoje, ali koristi indijski Roti na drugačiji način - kao brzi desert poslužen s zaslađeno kondenzirano mlijeko i svježe voće. Budući da je svijet manje izolirani nego što je nekad bio, šanse su možete naći mnogo drugih primjera svjetskih kultura kruha utječu jedni druge u vlastitom susjedstvu.