Overmixing ruševine teksturu muffins, a može spriječiti ih od diže ispravno. Pomiješajte suhe i vlažne sastojke odvojeno. Presavijte mokro sastojke u suhe sastojke, kombinirajući ih tek toliko da se sve navlažiti, ali ne i creamed zajedno. Ako koristite teške sastojke, kao što su zobene pahuljice kuhane, tukli sastojke u električni mikser ili blender prije dodavanja suhe sastojke. Ovaj bičevima zraka u težim sastojke tako da muffins ne izadju teška ili teška.
Povećanja pregled

Gotovo sve što se može dodan u kolač, uključujući i slatki i slana jela. Dodaj konzervirano voće ili isjeckan tikvice s mokrim sastojcima. Presavijte u suhim ili polu-suhe sastojke nakon što su vlažni i suhi sastojci pomiješaju. Svježe ili smrznute bobice, slaninu, suho voće i čokolada čips nekoliko suhe sastojke koji rade dobro u muffins. Nema potrebe odmrzavanja voće prije nego ih dodate na kolač tijesto
pečenje pregled

Pecite muffins u dobro podmazanim kolač konzerve ili papirnate košuljice. inače muffins staviti u tavu i gotovo nemoguće ukloniti u jednom komadu. Ispunite kolač-tin čaše ne više od dvije trećine pune s tijesto, inače šalice preljeva tijekom procesa kuhanja. Ako nemate dovoljno tijesto da ispunite sve šalice, ispunite prazne čaše jedna trećina puni vodom. To sprječava posudu iz užasna ili izvijanje u pećnici i osigurava da muffins kuhati ravnomjerno. Ostavite srednje šalice prazna kada nemate dovoljno tijesto popuniti kositra, a samo ispunite vanjski šalice. Distribucija tijesto oko rubova djelomično ispunjena tavi pomaže pan topline ravnomjerno tako da muffins sve kuhati na istoj stopi.

Storage pregled

Kada je ohlađen, trgovine Vaši pečeni muffins u hermetičan kontejner. Držite ih na sobnoj temperaturi do tri dana ili ih pohraniti u hladnjak za tjedan dana. Ukusan muffins koji uključuju proizvode od mesa treba čuvati samo u hladnjaku. Muffins također zamrznuti dobro ako zamotan u plastičnu zamrzivač folijom. Spremite ih u zamrzivaču do tri mjeseca. Topiti muffine na sobnoj temperaturi prije posluživanja ili podgrijati ih u mikrovalnu na 30 sekundi intervalima dok su kao topla kao željenu.