kvasca obitelji obuhvaća mnogo različitih vrsta, a proizvodnja hrane industrija koristi razne nazivom Saccharomyces cerevisiae. Kvasac spore su jednostanične, okrugli gljive. Kada osigurana vlage, topline i izvora hrane, kao što su šećer, kvasac spore se brzo razmnožavaju dijeljenjem i formiranje novih stanica.
Proizvodnja pregled

Prehrambena industrija raste kvasac u velikim ispunjene vodom bačve. Kvasac prima šećer kao izvor hrane i stalni opskrbu kisikom. Prikupiti kvasac, pumpa uklanja svu vodu iz spremnika, a kvasac suši. Sušeni kvasac onda se može pakirati i koristiti.
Korištenje suhog kvasca pregled

Za korištenje aktivni suhi kvasac, dodajte prstohvat šećera zagrijati vodu i posuti kvasac preko voda. Neka kvasac odstoji 10 minuta do površan i ushićenje. Nemojte koristiti kvasac nakon isteka roka valjanosti, kao i većina kvasca će umrlo.