Prije komercijalnu proizvodnju kvasca, većina kruh su uskisne, ili su rasti, a kiselo tijesto početak. Kuhar može napraviti kruh za mnogo godina pomoću samo dio live starter i povremeno dodajući brašno i vodu da ga napuniti i držati ga na životu. Sastojci za tradicionalne kiselo tijesto kruha su startera, brašno (bijeli, cijeli pšenice ili njihova kombinacija), vode i soli. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Classic kruha pregled

Pšenica kruh napravio sa kvascem imaju sastojke slične onima u kiselo tijesto: brašno, kvasac, vodu i soli. Postoje mnoge varijacije na osnovnom receptu koji može uključivati ​​mlijeko, jaja, šećer ili med, maslac ili maslinovo ulje, voće, bilje ili orasima. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Trgovački Pšenica Kruh pregled

Kad pšeničnog kruha na tržištu je napravio za pohranu na policama trgovine, dodatni sastojci se dodaju da bi kruh od kvarenja ili uzimajući ustajale. Ovi sastojci su, između ostalih, visoka fruktoza kukuruza sirup, mono i digliceride, kalcijev sulfat, ekstrakti sladni ječma i kukuruza i kalcij propionat.