- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Osnove >>
Što je kemijska formula za prašak za pecivo?
prašak za pecivo je instant sredstva za dizanje tijesta popularno koristi kako bi pečene robe ustati. Budući da je prašak za iznimno kisela smjesa, ona se obično doda u receptima koje imaju visoko alkalne tvari. Kemijsko ime za prašak je natrijev hidrogenkarbonat i njegova kemijska formula je NaHCO3. (Vidjeti 1)
Sastav pregled
prašak za pecivo sastoji od 3 komponente: kiseline, baze i punjača. Tipična mješavina uključuje kremu kamenca (kiselina), sode bikarbone (bazu) i kukuruzni škrob (za punjenje).
Sorti pregled
prašak za pecivo je dostupan u 2 sorte, single-djelujući i dvostrukim djelovanjem. Jedinstveni djeluje prašak za pecivo mjehurića samo kad se dobiva mokro. Dvaput djelujući prašak za pecivo reagira dva puta - prvi put kad se dobiva mokro i opet kad se grije
Omjer pregled
zlatni rez za prašak za pecivo brašno da je 1. 1 ¼ žličice do 1 šalicu. Previše prašak za pecivo u receptu može loša izrada je dizanje proces generira višak mjehurića da žurno ustati na površinu i pop. (Vidjeti 2)
Skladištenje pregled
prašak za pecivo treba čuvati u hermetičan kontejner na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Da biste utvrdili je li prašak za pecivo je još svježe, dodajte jednu žličicu sastojka pola šalice kipuće vode. Ako udara vrenja i postaje gazirana, prašak za pecivo dobro.
Zamjena pregled
Da zamjena za 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice kombinirati kremu kamenca i 1/4 žličice sode bikarbone. Ako zamjena prašak za pecivo neće odmah koristiti, dodati 1/4 žličice kukuruznog škroba u smjesu. Kukuruzni škrob sprečava prerano kemijsku reakciju između kiselog vrhnja kamenca i alkalne sode bikarbone apsorpcijom vlage u zraku. (Vidjeti 2)
Hrana i piće
pečenje Osnove
- Kruh stroja Kvasac vs. Instant suhog kvasca
- Može krem sir ukrašeni kolač ostaviti preko noći?
- Kako napraviti Orange boje hrani (3 koraka)
- Značajke kvasac
- Zašto ne moje ne-ispeći kolačiće tvrda?
- Utjecaj različitih šećera na kvasac
- Kako kuhati sa suhim Borovnice (3 koraka)
- Kako napraviti glazura sa vrlo malo sastojaka (5 koraka)
- Koristeći Ocat u pečenje
- Kako za Držati palačinke Topla
pečenje Osnove
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
