neotvoreni paket aktivnog suhog kvasca ima dugu trajnosti. Provjerite ambalažu za datum isteka; ovo može varirati, ali to nije neuobičajeno za to da se dvije godine od ambalaže. Čak neotvorene kvasac zahtijeva neke mjere, ipak. Držite neotvorenu paket kvasca u smočnici ili ormar; bilo hladno i suho je u redu. Ako vam se sviđa, možete čak i hladnjak ili zamrzivač neotvorenu kvasac, iako ne morate.
Rashladni Otvoreno Kvasac pregled

Nakon što je otvorila paket kvasca, to bi trebao biti u hladnjaku ili zamrznuti. Prije hlađenje kvasac, smanjili svoje kontakt sa zrakom što je više moguće. Prebaci se na svoju izvornu paketa u hermetičan kontejner. Nekoliko manjih spremnici bolji su od jednog kontejnera koji je prevelik za kvasac drži. Rashladni kvasac trebao trajati četiri do šest mjeseci. Kada trebate koristiti kvasac, izvadite iznos koji je potrebno iz spremnika i stavite u hladnjak na ostatak. Dopustite kvasac da se vrati na sobnu temperaturu prije uporabe.
Zamrzavanje kvasac

Zamrzavanje kvasac umjesto rashladni čini kvasac trajati najmanje šest mjeseci bez gubitka aktivnost. Kao i kod hladnjaku kvasca, omot smrznutog kvasac u hermetičan kontejner sa što manje zraka što je više moguće.
Ispitivanje kvasac pregled

Ako niste sigurni je li vaš kvasac je uvijek aktivni, možete provjeriti pomoću jednostavnog testa preporučio Crvena Zvezda kvasac. Rastopite žličicu šećera u 1/2 šalice tople vode, a zatim umiješajte 2-1 /4 žličice kvasca. U roku od nekoliko minuta, kvasac treba apsorbirati vodu i početi rasti. Ako kvasac ne rastu, ili ako je to samo diže lagano, on više ne može biti dobro. U pravilu, ova količina kvasca treba proširiti ispuniti volumen 1 šalicu.