pecivo brašno prvenstveno daje strukturu i teksturu za pečene robe. Veći sadržaj proteina povećava čvrstoću i elastičnost brašna, tako da kruh će zahtijevati brašno s više sadržaja proteina nego tortu bi.
Uvez pregled

pecivo brašno pomaže vezati sastojci u tijesto. Ona također služi kao zgušnjivač u umaka, krema i ispuna.
Raspoznavanje pregled

pecivo brašno može se koristiti i lagano premazati posudu prije punjenja tijesto kako bi se spriječilo pridržavaju. Brojač površina može se otprašiti prije korištenja mijesiti tijesto.
Premazivanje Hrvatska

Voće i orašasti plodovi mogu biti obloženi brašnom prije dodavanja u tijesto. To će im omogućiti da plutaju u tijesto, umjesto da tone na dno posude.
Prehrana Rising Brašno pregled

Brašno koja ima prašak za pecivo i sol već doda poznat je kao samo-diže brašna, i obično se koristi u pekarskih proizvoda. To obično sadrži 1 žličicu praška za pecivo i 1 žličicu soli po šalicu brašna.