Kvasac treba toplu tekućinu i šećer hraniti aktivirati . Koristite ½ šalice tekućine iz vašeg recept za testiranje kvasac , ili samo koristiti ½ šalice vode za manji testa serije . Korištenje termometar , pobrinite setekućina između 110-115 stupnjeva celzijusa ; bilo toplije može ubiti kvasac , dok hladnija voda ne može aktivirati. Umiješajte 1 žličica šećera i 2¼ žličice kvasca za svaki ½ šalice vode , ili koristiti količinu šećera i kvasca navedene u receptu . Ako smjesa postane pjenasta nakon 10 minuta , je vaš kvasac je dobro . Izmiješati u ostatku sastojaka i nastaviti pečenje .