Kako napraviti integralnog kruha

Ništa nije sasvim tako lijepo kao miris i okus svježe pečenog cjelovitog pšeničnog kruha. Ovaj recept čini dva okrugla velike degustacija kruha. Pokušajte opciju hlađenje tijekom noći kako bi kvasac blag i razviti složeniji okus kruha.
Što vam je potrebno
1 novi paketić Instant kvasac
1 žličica. Tijesto uređaj pregled 2 TBS. pšeničnog glutena (po izboru)
5-6 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
2 šalice plus 2 žlice vode Hrvatska 1/2 žlica. sol pregled 1/3 šalice smeđeg šećera 4 žlice Hrvatska. rastopila i lagano hladi maslaca
Upute pregled

1. Stavite kvasac, vodu i brašno u vaš mikser. Koristite 3 šalice brašna i dodajte kvasac. Dodajte 2 šalice vode sobne temperature. Koristite tijesto kuka za miješanje vode sa brašnom za oko 30 sekundi. Kvasac treba raspustiti.
   

2. Dodajte preostale sastojke. Prvo, dodajte sol, šećer i maslac dok i dalje miješati. Zatim dodajte većinu brašna, pšenice gluten i tijesto uređaj. Miješati pri srednjoj brzini tijekom najmanje 4 minute razviti gluten. Dodajte još brašna ako je potrebno. Tijesto treba biti mekana na dodir.
   

3. Stavite tijesto u veliku zdjelu podmazanu, okreće jednom za kaput sve strane. Pokrijte s kuhinjska krpa ili plastičnom folijom. Dopustite tijesto da se diže na toplom mjestu dok udvostručen u veličini, što obično traje oko 45 minuta. Vi svibanj također rashladiti tijesto preko noći i do 3 dana prije nego se ustati.
   

4. Punch tijesto prema dolje, kada je završio raste. Također možete uključiti svoj mikser i mijesiti za nekoliko minuta da se mjehurići zraka van.
   

5. Podijeli pa oblikujte u 2 kruha. Dlaka vaše ruke s brašnom kako bi ih čuvati od pridržavaju tijesta. Napravite nešto pruži kožu laganim povlačenjem tijesto oko sebe. Zatim staviti u kruh tave koje su dobro podmazanim s maslacem ili kuhanje sprej.
   

6. Dopustite kruhove uskrsnuti, dok su oko 1 inch iznad strane kruha tava. To bi trebao trajati oko sat vremena do 90 minuta. Tijesto treba udvostručiti u veličini.
   

7. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite kruhova u gornjoj polovici pećnici s prostora između posude da bi zrak mogao cirkulirati oko njih. Pecite oko 25 do 30 minuta ili dok zlatno smeđe.
   

8. Izvadite kruh iz tave da se ohladi na žice stalci. Kruh je napustio u posudama će dobiti gnjecav na dnu. Četka vrh kruha s rastopljeni maslac zadržati koru od uzimajući teško. Ostavite da se ohladi u potpunosti.