Koje se neke hranjive tvari nalaze u prašku za pecivo?

Prašak za pecivo ne osigurava značajne količine hranjivih tvari. Prvenstveno se sastoji od kemijskih sredstava za dizanje kao što je natrijev bikarbonat i sredstava za zakiseljavanje poput monokalcijevog fosfata ili natrijevog kiselog pirofosfata. Ove komponente pomažu pečenju da naraste otpuštanjem ugljičnog dioksida kada se pomiješa s tekućinom.

Iako može postojati količina određenih minerala u tragovima poput kalcija zbog prisutnosti monokalcijevog fosfata, primarna svrha praška za pecivo je da pruži kvasac, a ne da doprinese značajnoj hranjivoj vrijednosti.