Koliko praška za pecivo je potrebno po šalici brašna?

- Za općenite primjene poput kolača, kolačića, muffina i brzih kruhova koristite 1 1/2 žličice (ili 3 žličice) praška za pecivo po šalici (ili 240 grama) višenamjenskog brašna .

- Za palačinke i vafle, kojima može pomoći malo dodatno povećanje, povećajte ovu količinu na 2 žličice (ili 4 žličice) praška za pecivo po šalici višenamjenskog brašna .

Cjelozrno pšenično brašno:

Zbog svoje gušće prirode i nižeg udjela glutena, integralno pšenično brašno zahtijeva malo više praška za pecivo kako bi se peciva učinkovito digla.

- Za osnovne recepte od cjelovitog zrna pšenice, kao što su kruh i jednostavni kolači, koristite 2 čajne žličice (ili 4 čajne žličice) praška za pecivo po šalici (ili 240 grama) integralnog brašna .

- Ako recept sadrži značajnu količinu drugih gustih sastojaka, poput orašastih plodova ili suhog voća, razmislite o upotrebi do 2 1/2 žličice (ili 5 žličica) praška za pecivo po šalici integralnog brašna kako bi se osigurao dobar porast.