Koji bi se sastojak promijenio ako umjesto bijelog brašna stavite integralno SR brašno?

Glavni sastojak koji bi se promijenio upotrebom integralnog samodizajućeg brašna umjesto bijelog je sadržaj vlakana .

Integralno brašno se pravi od cijelog zrna pšenice, uključujući endosperm, klice i mekinje. To znači da sadrži više vlakana od bijelog brašna, koje se proizvodi samo od endosperma. Vlakna su važna za zdravlje probavnog sustava i mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola i šećera u krvi.

Osim vlakana, integralno brašno sadrži i više hranjivih tvari od bijelog brašna, uključujući vitamine B skupine, željezo i magnezij.