Ako radite palačinke, možete li koristiti višenamjensko brašno?

Da, višenamjensko brašno se može koristiti za pripremu palačinki. Jedno je od najčešće korištenih brašna za izradu palačinki, uz samodizajuće brašno, integralno brašno i brašna bez glutena. Višenamjensko brašno je mješavina tvrdog i mekog pšeničnog brašna, što mu daje umjereni sadržaj proteina i čini ga prikladnim za širok raspon pekarskih namjena.

Za pripremu palačinki od višenamjenskog brašna trebat će vam sljedeći sastojci:

Sastojci:

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1-2 žlice šećera (po želji, ovisno o ukusu)

* 2 žličice praška za pecivo

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1/2 žličice soli

* 2 jaja

* 1 šalica mlijeka (punomasno mlijeko, 2%)

* 1/4 šalice otopljenog maslaca

* 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute:

1. Pomiješajte suhe sastojke:

U velikoj zdjeli za miješanje pjenasto pomiješajte višenamjensko brašno, šećer (po izboru), prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

2. Umutiti mokre sastojke:

U posebnoj posudi umutite jaja, mlijeko, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.

3. Kombinirajte mokre i suhe sastojke:

Postupno umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati tijesto jer to može rezultirati tvrdim palačinkama. Male grudice u tijestu su u redu.

4. Prethodno zagrijte rešetku ili tavu:

Zagrijte lagano nauljenu tavu ili tavu na srednje jakoj vatri. Rešetka mora biti dovoljno vruća da zacvrči kap vode, ali ne toliko da palačinke zagore.

5. Ulijte tijesto:

Koristeći mjeru od 1/4 šalice ili kutlaču, izlijte tijesto na vruću rešetku, oblikujući palačinke od 3 do 4 inča.

6. Skuhajte palačinke:

Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane, ili dok ne porumene i budu pečene. Okrenite palačinke samo jednom tijekom pečenja.

7. Poslužiti:

Poslužite palačinke odmah s omiljenim dodacima, poput maslaca, sirupa, voća, šlaga ili komadića čokolade.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašem štednjaku i rešetki, pa ga prilagodite tome. Uživajte u svojim domaćim palačinkama!