Možete li koristiti prašak za pecivo za pripremu umaka umjesto brašna?

Dok se prašak za pecivo ponekad može koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje, posebno za pečenje, ne treba ga smatrati zamjenom za brašno kada je u pitanju priprema umaka.

Brašno se obično koristi u receptima za umak jer daje željenu teksturu i pomaže u formiranju glatkog i postojanog umaka.

Prašak za pecivo, s druge strane, sadrži sastojke poput sode bikarbone i kisele komponente koje reagiraju stvarajući mjehuriće i uzrokujući učinak pečenja. Ova svojstva ga čine neprikladnim kao sredstvo za zgušnjavanje umaka i može rezultirati lošim okusom ili teksturom.