Možete li zamijeniti bijelo višenamjensko brašno tapicoa brašnom?

Ne. Bijelo višenamjensko brašno ne možete zamijeniti brašnom od tapioke. Brašno tapioke je škrob koji se dobiva iz korijena biljke kasave. Bezglutensko je brašno, što znači da ne sadrži protein gluten koji je zaslužan za elastičnost i strukturu tijesta od pšeničnog brašna. Brašno od tapioke također upija vlagu na drugačiji način od bijelog višenamjenskog brašna, pa se ne može koristiti kao izravna zamjena u receptima.