Koji je aktivni sastojak sode bikarbone?

Aktivni sastojak sode bikarbone je natrijev bikarbonat (NaHCO3). To je bijela, praškasta tvar koja je topljiva u vodi i ima blago alkalni okus. Kada se soda bikarbona pomiješa s kiselim sastojkom, ona reagira stvarajući ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje peciva. Soda bikarbona se također koristi kao sredstvo za čišćenje i kao antacid.