Koristite li prašak za pecivo i sodu s brašnom za kolače?

Ne, brašno za kolače je vrsta brašna koja se proizvodi od meke pšenice i ima nizak sadržaj proteina. To ga čini idealnim za izradu kolača, jer daje laganu i pahuljastu teksturu. I prašak za pecivo i soda su dizači, što znači da uzrokuju dizanje peciva. Međutim, brašno za kolače ne treba sredstva za dizanje jer nizak sadržaj bjelančevina već omogućuje dobro dizanje. Dodavanje praška za pecivo ili sode u brašno za kolače zapravo može učiniti kolač pregustim i teškim.