Koja je korist od integralnog brašna?

Integralno brašno nudi nekoliko nutritivnih prednosti u usporedbi s rafiniranim brašnom. Evo nekoliko razloga zašto se integralno brašno smatra korisnim:

Visoki sadržaj vlakana: Integralno brašno je bogat izvor dijetalnih vlakana, važnih za zdravlje probavnog sustava. Vlakna pomažu regulirati rad crijeva, sprječavaju zatvor i potiču osjećaj sitosti, što može pomoći u regulaciji težine.

Manji rizik od kroničnih bolesti: Konzumacija cjelovitih žitarica, uključujući integralno brašno, povezuje se sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2, bolesti srca i određenih vrsta raka. Sadržaj vlakana u integralnom brašnu pomaže usporiti apsorpciju šećera, što može koristiti osobama s dijabetesom.

Esencijalni vitamini i minerali: Integralno brašno sadrži razne vitamine i minerale, uključujući vitamine B skupine, željezo, cink i magnezij. Ove su hranjive tvari ključne za cjelokupno zdravlje, proizvodnju energije i funkciju imunološkog sustava.

Bogat antioksidansima: Cjelovite žitarice dobar su izvor antioksidansa koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja. Antioksidansi mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od kroničnih bolesti i promicanju cjelokupnog zdravlja.

Održiva energija: Složeni ugljikohidrati i vlakna u integralnom brašnu osiguravaju ravnomjerno oslobađanje energije, pomažući u održavanju stabilne razine šećera u krvi i sprječavajući energetske skokove i padove koji se obično povezuju s proizvodima od rafiniranog brašna.

Niže razine kolesterola: Integralno brašno sadrži topiva vlakna, koja se mogu vezati za kolesterol u probavnom traktu i pomoći u snižavanju razine LDL (lošeg) kolesterola, smanjujući rizik od srčanih bolesti.

Dobro za zdravlje crijeva: Integralno brašno sadrži korisna prebiotička vlakna koja potiču rast dobrih bakterija u crijevima, podržavajući zdrav crijevni mikrobiom.

Važno je napomenuti da integralno brašno ima nešto grublju teksturu i orašastiji okus u usporedbi s rafiniranim brašnom. Međutim, dodaje hranjivu vrijednost i može se koristiti u raznim receptima, uključujući kruh, peciva, palačinke i druga peciva. Uključivanjem integralnog brašna u svoju prehranu, možete iskoristiti prednosti njegovih vlakana, vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari.