Kako se suši i pravi prah od borovnice?

Sušenje borovnica i njihovo pretvaranje u prah odličan je način da sačuvate njihov okus i hranjive tvari. Evo vodiča korak po korak koji će vam pomoći da to postignete:

1. Priprema :

- Temeljito operite borovnice kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

- Borovnicama uklonite sve peteljke ili listove.

2. Sušenje :

- Borovnice stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

- Pobrinite se da budu rašireni u jednom sloju kako bi se pospješilo ravnomjerno sušenje.

- Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu (obično oko 150°F ili 65°C).

- Stavite lim za pečenje s borovnicama u zagrijanu pećnicu.

- Ostavite ih da se suše nekoliko sati, povremeno provjeravajući.

- Ovisno o veličini borovnica i temperaturi u pećnici, može biti potrebno od 4 do 8 sati da se borovnice potpuno osuše.

- Borovnice su suhe kada su kožaste i kada u njima nema vlage.

3. Hlađenje i mljevenje :

- Nakon što se borovnice potpuno osuše, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.

- Kad se ohlade, prebacite suhe borovnice u multipraktik ili blender.

- Pusirajte ili izblendajte suhe borovnice dok se ne pretvore u fini prah.

- Ovisno o željenoj teksturi, možete nastaviti blendati kako biste dobili finiji ili grublji prah.

4. Pohrana :

- Čuvajte prah borovnice u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.

- Pravilno uskladišten prah borovnice može trajati nekoliko mjeseci.

Upamtite, sušenje borovnica na niskoj temperaturi pomaže zadržati nježan okus i hranjive sastojke voća.

Prah borovnice može se koristiti kao sastojak raznih recepata, uključujući smoothieje, peciva, parfe od jogurta ili kao prirodna boja za hranu.