Kako se riješiti okusa praška za pecivo kada se koristi u glatkom brašnu?

Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste se riješili okusa praška za pecivo kada ga koristite u glatkom brašnu:

1. Koristite manje praška za pecivo. Količina praška za pecivo koju koristite može utjecati na okus vaših peciva. Ako koristite previše, može ostaviti gorak okus. Pokušajte smanjiti količinu praška za pecivo koju koristite za 1/4 žličice za svaku šalicu brašna.

2. Koristite drugu vrstu praška za pecivo. Neki se prašci za pecivo prave s različitim sastojcima od drugih, što može utjecati na okus. Pokušajte koristiti prašak za pecivo koji je napravljen od natrijevog bikarbonata i tartara umjesto onog koji je napravljen od aluminijevog sulfata.

3. Dodajte kiselinu. Dodavanje kiseline pečenju može pomoći u neutraliziranju okusa praška za pecivo. Možete dodati kiselinu poput limunovog soka, octa ili mlaćenice.

4. Koristite jak okus. Ako pecivima koristite jaku aromu, poput čokolade ili cimeta, to može pomoći prikrivanju okusa praška za pecivo.

5. Pecite svoju robu kraće. Pretjerano pečenje također može uzrokovati gorak okus. Pokušajte peći svoje namirnice nekoliko minuta kraće nego što recept zahtijeva.