Možete li napraviti kolačiće bez samodizajućeg brašna?

Brašno koje se samo diže vrsta je brašna koje sadrži sredstvo za dizanje, poput praška za pecivo ili sode bikarbone, koje uzrokuje dizanje brašna kada se pomiješa s tekućinom. Ovo je bitan sastojak browniesa, jer im pomaže dati njihovu prepoznatljivu pahuljastu teksturu. Bez samodizajućeg brašna, kolačići bi bili ravni i gusti.

Ako pri ruci nemate samodizajuće brašno, možete ga napraviti sami tako da u svaku šalicu višenamjenskog brašna dodate 1 žličicu praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Jednostavno umiješajte prašak za pecivo i sol u brašno dok se dobro ne sjedine, a zatim ih upotrijebite u svom receptu za kolače prema uputama.