Postoje li savjeti za pečenje kolača s anđeoskom hranom u običnoj posudi?

Dok se kolač s anđeoskom hranom tradicionalno peče u posudi, moguće ju je peći u običnoj posudi uz neke prilagodbe:

- Odaberite pravu posudu :Budući da se anđeoska torta za svoju visinu oslanja na zrak koji ulazi tijekom mućenja, ne preširoka posuda ključna je za održavanje strukture. Pravokutna posuda 9x13 inča dobra je opcija.

- Pripremite tavu :Pleh dobro namastiti i pobrašniti da se kolač ne zalijepi. Ovo je posebno važno jer kolači s anđeoskom hranom ne sadrže masnoće koje bi pomogle pri otpuštanju iz posude.

- Budite oprezni prilikom sklapanja :Kada umiješate bjelanjke u tijesto, učinite to nježno kako ne biste ispuhali smjesu.

- Napunite tavu :Izlijte tijesto u pripremljeni pleh, punite ga otprilike do 3/4 kako bi moglo narasti.

- Nemojte lupati tavom :Pažljivo rukujte posudom kako biste spriječili izlazak zraka.

- Pažljivo pecite :Kolač pecite na nižoj temperaturi, oko 325 stupnjeva Fahrenheita (165 stupnjeva Celzijusa), duže vrijeme. To pomaže u sprječavanju prekuhavanja i čuva njegovu nježnu teksturu.

- Ohladite naopako :Kada je kolač gotov, odmah preokrenite kalup i stavite ga naopako na rešetku da se potpuno ohladi. Time se sprječava da se torta uruši zbog vlastite težine.

Imajte na umu da čak i uz ove prilagodbe tekstura i visina kolača s anđeoskom hranom možda neće biti potpuno isti kao kad se peče u kalupu, ali svejedno možete napraviti ukusan i ugodan kolač.