tanki biskvit za Jelly Roll mora biti zrcaljeno naopačke i na radnu površinu kada je izvadite iz tave. Ako posuda nije ispravno podmazani, kolač može break apart dok pokušati ga iz tave. Nonstick pečenje sprej radi dobro za podmazivanje posudu, ali također možete koristiti klasični način trljanje tavu s povrćem skraćivanje i raspoznavanje s brašnom. Kao dodatni mjere kako bi se spriječilo lijepljenje, ležao komad pergament papir nad nauljeni ili sprayed tavi. Izrežite papir dovoljno velik da pokrije dno i proširiti sa strane. Pljusak ili mast pergament papir prije ulijevanja tijesto u tavi.
Držite tortu vlažnom

Zajedničko savjet kaže ukloniti kolač iz pećnice, kada čačkalica umetnuta u centru izađe čist, ali to je zapravo dobar pokazatelj da je kolač je previše suho roll bez pucanja. Dok ne želite čačkalica biti prekrivena vlažnom tortu tijesto, nekoliko mrvica treba staviti na čačkalicu i ako je kolač je vlažan. Biskvit za Jelly Roll također bi moglo biti previše suha, ako ne mjeriti sastojke ispravno. Nepravilne omjer suhe sastojke za mokro sastojke neminovno rezultira suhom tortu.
Uvaljati ga dok je vruće pregled

vrući kolač gubi elastičnost, kao što hladi. To znači da možete roll kolač prilično jednostavno kad je svježe iz pećnice, ali je vjerojatno da će ispucati ako čekati mnogo duže. Nažalost, ne možete jednostavno dodati marmeladu na vrućem tortu i uvaljati odmah nakon što izađe iz pećnice, jer vrući kolač će se rastopiti šećera u mliječi. Umjesto toga, morate roll kolač dok je još vruć, ostavite ga uklonio sve dok se hladi, i uvaljati ga drugi put s mliječi punjenje. Kolač hladi i postavlja u uvijene tako da je lako motati cool tortu.
Rolling Tehnika pregled

Jednostavan kuhinjski ručnik je sve što trebate roll do vruće biskvit torta, ali krpu bez ručnika je potrebno da bi tkanina od pridržavaju tortu. Odaberite ručnik koji je malo veći od Jelly Roll tavi tako da kolač ne sama dirati. Ručnik djeluje kao barijera tako da kolač ne dirati dok ga razvaljati. Ako kolač se dotakne, to drži zajedno i gotovo je nemoguće da se odmotati i dodati nadjev. Položite ručnik na ravnu radnu površinu i prašinu ga s velikom oblogom od šećera u prahu kako bi se spriječilo tortu od pridržavaju ručnik. Roll tortu čvrsto, rad od jedne kratke strane na suprotnoj strani kratko. Ostavite kolač valjanog u ručnik na sobnoj temperaturi ili stavite ga u hladnjak dok se potpuno ohladi.