Snickerdoodles su oko od kasnih 1800-ih. Također se naziva i & quot; snipdoodles, & quot; kolačići vjerojatno su prva pečena u Novoj Engleskoj i nizozemski ili njemački podrijetla. Dok su neobičan naziv, njihov ukus je vrlo poznato. Unutar kolačić je slična šećera kolačić, a vani se valjao u cimet i šećer prije pečenja. Kad je pečena ispravno, oni su mekane, chewy iznutra i oštre rubove.
Zamrzavanje Snickerdoodle Tijesto pregled

Ako želite svježe pečeni kolačići cijele godine, možete pripremiti snickerdoodle tijesta i zamrznuti na jedan od dva načina, u dnevnicima ili preportioned. Zamrznuti u zapisnik, pripremiti cookie tijesta prema Vašem receptu; oblikovati pripremio tijesto u jednom ili više trupaca. Zamotajte logove u sloju voska ili pergament papirom, tucking u krajevima da bi zapisnik u potpunosti pokriven. Stavite logove u zamrzivač torbu i ukloniti što više zraka što je više moguće prije nego što ga brtvljenje; stavite ga u leđa zamrzivaču. Za korištenje tijesto otopite zapisnik u hladnjaku preko noći, kriška svoje kolačiće na veličinu, a zatim ih uvaljati u cimet-šećer u smjesu prije pečenja. Zamrznuti u preportioned kolačiće, pripremiti tijesto, a zatim porcija kolačiće na cookie sheet. Stavite u zamrzivač samo do čvrste, što bi moglo potrajati i do šest sati. Zatim prijenos kolačiće da hermetičan zamrzivač vrećice za duže skladištenje. Ispeći kolačiće, prvi topiti ih u hladnjak preko noći, uvaljati u cimet-šećer u smjesu i pecite prema vašem receptu. S obje metode, upotrijebite tijesto u roku od tri mjeseca od smrzavanja.
Zamrzavanje Pečene Snickerdoodles pregled

Možete ispeći svoje snickerdoodles zamrznuti i koristiti kasnije, što je posebno korisno ako ste počinju svoj odmor pečenje rano. Peći prema vašem receptu te ih u cijelosti ohladi na stalak žica hlađenja. Stavite ih u jednom sloju unutar zamrzivač vrećice ili hermetičan kontejner. Stavite komad voska ili pergament papir između svakog sloja kolačića, koji je završio s plastičnom folijom ili pergament na vrhu. Stavite posudu u zamrzivač i do dva mjeseca.
Neki Razmatranja pregled

Keksi i nepečen cookie tijesta može apsorbirati mirise u zamrzivaču, koje možete izbjeći pravilnim pakiranje i brtvljenje svoje snickerdoodles prije zamrzavanja. Napišite vrstu tijesta i datum prije zamrzavanja svoj tijesto ili pre-pečeni snickerdoodles. Odmrzavanje nepečenog kuhanje tijesto može potrajati nekoliko sati, a pečeni snickerdoodles može otopiti u samo sat vremena na šalteru. Ako su pohranjeni ispravno, vaši snickerdoodles će okus kao da su se i peče svježe taj dan.