skorupa uključuje zrak u maslac, te da zarobljeni zrak na kraju pretvara u upaljač teksture i nježniju mrvica. Šećer kristali izboriti sitnih šupljina u maslacu, jačajući masne džepove koji hvataju zrak i pomoći zadržati dobivenu strukturu. Skorupa maslac i šećer s električnim mikserom traje otprilike sedam do 10 minuta, ali možete koristiti drvenu žlicu alternativno i vrhnje maslac i šećer rukom za 10 do 15 minuta.
Keep It Cool

Prije početka nakupljanje, postaviti neke hladnog maslaca tijekom 10 minuta. Izrežite ga na 1/2 inča kockice i dodati to u ohlađenu zdjelu. Chill privitke miješanja, također, prije nego ih koristite. Tući maslac na srednje brzine za 3 minute, zatim postupno dodajte šećer. Osjetite zdjelu kao mikser uzburka maslac i šećer. Ako posuda počne zagrijavati, postavite ga u frižider za 5 minuta, ili dok se dobro rashlađeno opet.
Boja uspjeha pregled

Tijekom procesa stvaranju skorupa, maslac je volumen povećava i njegove promjene boja kao što je gazirano i ravnomjerno pomiješa sa šećerom. Potrebno je na silovit izgleda i razvija Droopy vrhova. Uz bijeli šećer, boja creamed maslac pristupa blijedo žute do bjelokosti. Uz svijetlo smeđeg šećera, boja će biti svijetle smeđe-žuta. Ove vizualne i tekstura tragove poput markera, koji označava maslac i šećer creamed povoljnog stupnja. Svako miješanje izvan ovom trenutku proizvodi grudasti maslac, što je više pouzdan za pečenje; rezerve i koristiti za vafli ili slatko tost
slatko, slano Nitty Gritty pregled

Krem maslac sa šećerom granulirani, ne šećerom u prahu. to je posebno šećer kristali koji pomažu izboriti i stvoriti džepove unutar masnog maslaca koji pridonose svjetlo teksture pekarskih proizvoda. Možete utjecati na veličinu mjehurića pomoću šećera s manjim kristala, poput bobica šećera ili bar šećera. Dok slani maslac je u redu, sadržaj soli može baciti sol i šećer omjer recept, a time i okus vašeg pečeni remek-djelo.