Sugar krema Pie povijest je prilično misterij, umotan u nagađanja i puna crvenih haringe. Većina povijesni izvori i kazivanja, tek blurbs prateće šećera krem ​​pita recepti domaćih kuharice. Nakon što se pripisuje Amish, neki povjesničari Indijana hrana sada vjeruju Shakers izmislili šećera krem ​​pitu, kada su se smjestili u istočnoj Indiani u ranim 1800-ih. Drugi tvrde Quaker doseljenici donijeli sa sobom iz Sjeverne Karoline. Što je dogovoreno je da osnovne namirnice, vrhnje i šećer, nisu promijenili u stotinama godina.
Sastavljanje šećer krema Pie pregled

Tradicionalno, možete sastaviti vrhnje šećera Pita miješanjem vlažne i suhe sastojke u zasebnu zdjelu, zalivši ih u pita ljuske, i ponovno se sastojci pomiješaju s prstima na pola puta kroz vrijeme pečenja. Ovo sprečava odvajanje krema s ostalim sastojcima; koristeći svoj prst, za razliku žlicom ili vilicom, osigurava ne suza još uvijek kuhanje kore. Neki suvremeni recepti poziv za dotting neispunjeno pita kora s maslacem neposredno prije dodavanja punjenje. Pečenje puta i temperature ovisi o količini mokrim sastojcima koji se koriste, ali su u rasponu od 35 minuta do 1 sat, a 350-375 stupnjeva celzijusa, ili samo dok se središte kolača je postavljen, ali još uvijek Jiggly.

Evolucija Sugar krema Pie pregled

Ponekad se nazivaju očaj pita, pita prst ili Amiši mlijeko pita, šećer Krema pita došao na pozornost Hoosiers tijekom depresije. Bilo je lako pita okupiti, sa samo šest sastojaka. Bore obitelji, uglavnom seljaci, često je Staples kao vrhnje i šećer na ruku. Začini poput cimeta i muškatnog oraščića, ne pojavljuju se u tradicionalnim receptima, ali ljubitelji šećera vrhnje pite od tada ih ugraditi u receptima. Neki suvremeni recepti za posljedicu prep koja je više na tragu izrade osnovne krema, pozivajući na mlijeko, a ne vrhnje i dodati kukuruzni škrob povećati obvezujuće svojstva brašna. Oni također usmjeriti kuhati kuhati mlijeko, šećer, brašno i kukuruzni škrob prije korištenja ove grijani zaprške da tvrdim žumanjke.
Kako Oslijepi ispeći Pita Shell za Sugar krema Pie pregled

Kako slijepi ispeći šećera vrhnje pita ljuske, zagrijte pećnicu na 400 F i postroje ljusku s heavy-duty folijom. Nježno pritisnite foliju u tijesto a fluted rubove. Ispunite folije-postrojilo pita ljuske s nekuhane riže, graha, novčana jedinica ili malih kuglica. Ispeći koru oko 15 minuta ili dok suha. Podići kutak folije za provjeru, ako pita kora je suha; ako folija drži kore na mjestima, a zatim vratite pita kora u pećnicu. Provjerite ponovo svake 2 minute. Pažljivo uklonite foliju i objekte koje se koriste kao utege. Peći koru dodatnih 5 do 10 minuta za djelomično ili potpuno pečene kore.