Slijep pečenje povlači vaganje dolje tijesto ljuske i peče dok tijesto potpuno osuši, ali se uopće ne porumeni. Započnite predgrijavanja pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Linija dobro ohlađen tijesto ljuske s papirom ili folijom, pazeći da nježno pritisnite pergament ili foliju u naborani rub tijesta a.
Pie Utezi i alternative pregled

Polovica ispunite tijesto ljuske s utezima pita. To su ništa više od keramičkih kuglica otprilike veličine malih kuglica. Također možete koristiti bilo koju vrstu nekuhane graha ili šake čistim, labave kovanica. Neki opskrbu kuhanje tvrtke prodaju pita težine diskove posebno konstruiranih za slijepe pečenje pite i kiseo školjke.
Pogledajte koru pregled

Pecite tijesto ljuske za 10 do 15 minuta ili dok to je potpuno suha. Ovisno o razini vlage, kako se ohlađeno tijesto vaša ljuska je za početak, Popularnost vašeg peći i mnogim drugim čimbenicima, vaš lisnato tijesto možda nije potpuno suho nakon 10 do 15 minuta u 400 F pećnici. Test za suha povlačenjem gore kutak folije ili pergament. Ako folije ili pergamentu palicama na tijesto, vratiti ponderirani-dolje tijesto ljuske u pećnicu. Provjerite ponovo svake dvije minute.
Završni kore pregled

Skinite pita težine i foliju ili pergament. Većina recepti poziv za pečenje ljuska dodatnih pet do 10 minuta ili dok je djelomično ili potpuno pečena, respektivno. Zbog quiche punjenje obično zahtijeva 20 minuta u 325 F pećnici, ili samo do krem ​​seta, bolje je da u potpunosti unaprijed ispeći tijesto ljuske. Ohladiti koru za najmanje 30 minuta na rešetki prije dodavanja quiche punjenje ili jaja može zgrušati.