standardni bijela glazura bijela jer odražava sve boje jednako , dok crna glazura mora učiniti upravo suprotno. Tradicionalno, pekari su kombinirali više boji se doći na passably tamno sive boje koja je gotovo crna. To je problematično, jer je teško dobiti samo pravu kombinaciju, i po vremenu koje ste dodali toliko bojanje vaše glazura počne imati gorak okus kemijsku. Sa tekućih prehrambenih bojila, te isto tako morati brinuti o razrjeđivanje svoj glazura do točke da tekstura utječe.
Dodavanje Čokolada pregled

Od bijelom glazurom čini ga vrlo teško postići pravi crnu boju. To je puno lakše ako počnete s tamnijom glazura i najpovoljniji način da to učinite je dodavanjem ili kakao ili rastopljena čokolada. Čokolada je prirodno tamno, i pruža svjetlo upija bazu za svoje dodanih boja. To ga čini lakšim za dom pekari postići istinsku crnu, čak i kada radite s tradicionalnim tekućim boje. Također, maske okus hrane bojanje. Za bolje rezultate, kupnju profesionalne kvalitete crne boje hrani u gelu ili u prahu obliku iz specijalitet dućan ili online dobavljača.
Crna bojila pregled

Crna prehrambenih bojila su dostupni od raznih proizvođača. Oni su od drugih boja, ali se prethodno miješaju u točno pravom kombinacija pružiti pravi crno. Oni su vrlo koncentrirani, tako da bi trebao dodati samo malu količinu na vrijeme dok se glazura postaje crno. Oba praške i gelovi su non-tekućina, tako da neće utjecati na konzistenciju vašeg glazura. Oni su također manje vjerojatno da će utjecati na okus vaše glazura, jer ste koristili manje.
Nekoliko savjeta pregled

Kada radite crna glazura, važno je dopustiti neke extra vremena. Što je duži vaš glazura sjedi crnje to postaje, što je boja sazrijeva i produbljuje. Možete napraviti svoj crni glazura dan prije nego što je potrebno, ili ukrasiti svoje torte ili kolačiće dan ranije, tako glazura može potamniti. Neke vrste crne boje mogu pokazati nagovještaj zelene gotovog glazura. To spriječilo dodavanjem male količine crvene, dok ne nestane. Ostale marke može imati blago ljubičasta diskoloracije, koji se može suprotstaviti dodavanjem minute količine zelene. Imajte na umu da crni bojanje možete obojiti plastičnu posudu.