Poslovni mljekare bi mlaćenica dodavanjem bakterija mliječne kiseline, koja djeluje kao souring agent. U domaćim kuhinjama, sok od limuna ili octa radi sličan posao souring mliječnih ili vrhnja mlijeka. Nastala mlaćenica, kada se koristi kao dodatak sode bikarbone, dodaje lakoću, vlagu i okus kvasca i brzo kruh. Mlaćenica je kiselost također može pomoći nježnim meso i perad, kada se miješaju u marinadama. Mlaćenica također dodaje creaminess i okus juhe i salatu.
Zamjene pregled

Ako ste usvajanje metoda vrhnja za kuhanje, nećete primijetiti veliku razliku kada mijenjajući ukiseljenog badema ili drugih vrhnja mlijeka za mliječne mlaćenica. Svako mlijeko sorta će, međutim, dovesti nagovještaj svojim jedinstvenim okusom. Kada zamjenom tih, koristiti iste mjere kao što se u izvornom receptu. Nećete morati napraviti nikakve druge prilagodbe. Imajte na umu da je rižino mlijeko je vodeni, u odnosu na deblje soje i badema mlijeka, i nije najbolji izbor za alternativu putra na pečenje.
Pečenje pregled

Kada ste savladali okreće badem ili druge mlijeka u mlaćenica, možete početi pečenje raznih tradicionalnih recepata - kao što su kruh, scones, peciva, soda kruh i smeđe kruh. Kruh s mlaćenica je natječaj i lagan, rezultat uređaj učinak mlaćenica je na pšeničnog glutena. Kad gnječenje tijesta mlaćenica kruh ili miješa scones i keksa, budite oprezni da ne prekovremeni rad to tenderized glutena. Za irski soda kruh i smeđa kruh, kiselost mlaćenice (od octa ili sok od limuna) aktivira sode bikarbone, uzrokujući kruh ustati.
Bilo mlaćenica, bilo da je izrađena od mliječnih ili bademovo mlijeko, može pomoći u stvaranju ukusna scones. Hrvatska Hrvatska juhe i marinade pregled

ukiseljenog bademovo mlijeko će raditi dobro u creamed juha, kao što su šparoge i brokula, dodavanjem oštrinu koja poboljšava okuse povrća. Zamjena vrhnja mlaćenica za vrhnja ili mlijeka pozvao u izvornom receptu. Vrhnja mlaćenica će također raditi i kao sastojak u mesu i peradi marinadama. Zamijeniti svoj vrhnja verziju za mliječne raznolikosti i miješati se u drugim bilja i začina koji zahtijeva recept.