Možete koristiti ganache na nekoliko različitih načina, ovisno o metodi koju koristite za pripremiti , Čvršća stilova ganache sadrže dvostruko više čokolade kao kreme i koriste se kako bi slatkiše poput tartufa. Mekši stilovi imaju jednake količine vrhnja i čokolade. Zajednička uporaba za mekši stil ganache je kao glazura za tortu ili kao nadjev u macaroons. Također možete dodati okusa, poput vanilije, mente ili badema, s ganache.
Vrhnja ganache pregled

Ako ne možete jesti mliječne proizvode zbog netolerancije na laktozu ili zbog veganske prehrane, još uvijek možete uživati ​​u verziju ganache. Odaberite tamnu čokoladu koja je mliječni-free i vrsta mliječne bez mlijeka, kao što su sojino mlijeko, badema ili kokosovo mlijeko. Beranbaum Rose Levy, autor & quot; torta Biblija, & quot; ispitane različite vrste vrhnja mlijeka prilikom ganache. Našla zamjena sojino mlijeko rezultiralo upaljača boje ganache, te da je potrebno više sojino mlijeko od čokolade napraviti ganache koji je radio kao glazura.
Različite Čokolade pregled

Ne morate koristiti tamnu čokoladu ili mliječnu čokoladu prilikom ganache. Ako niste ljubitelj redovitog čokolade, pokušajte zamjenom bijelu čokoladu za mraku. Zamjena jednaku količinu bijele čokolade u receptu. Na primjer, ako recept pozive za 10 unci tamne čokolade, koristite 10 unci bijele čokolade. Korištenje bijela čokolada daje vam malo prostora za igranje okolo sa bojom ganache, previše. Možete dodati bojila bojiti u ganache.
Buttercream pregled

Možete zamijeniti čokolade buttercream glazura za čokoladni ganache ako radite tortu. Buttercream recepti razlikuju, ali klasični sastojci su maslac i šećer u prahu. Neki također poziv za skraćivanje kao maslac dati glazura više tijelo. Možete koristiti manje čokolade kada bi buttercream, pa glazura ima manje intenzivan okus, što bi moglo biti bolje ako ste stvaranje rođendansku tortu za mlađe dijete ili za nekoga tko ne želi jaku okus čokolade. Pregled
pregled