Kako Sezona koljenica Odresci

Vi ne možete ih vidjeti istiskivanje sirloins i rebra očiju na roštilj, ali vrijeme je netko stavio nož odreske ispred i centra. Shank odresci dolaze iz prednje noge krave i obično uključuju kosti. Smješten na malom tanjuru, jedna od tih odresci čini prepreden prezentaciju. To će okus jednako dobro kao što izgleda ako je začinjen pravo prije i dok braises u vašem pećnici.
Što vam treba pregled Shank odrezaka (oprana i suha) pregled sol i papar
Brašno pregled Timijan i češnjak u prahu (po izboru) pregled tava pregled povrća ili kokosovo ulje pregled nasjeckanog celera
nasjeckani luk pregled mljevenog češnjaka pregled mrkva (po izboru)
Lovor pregled govedine juhe pregled pečenje pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Pospite trna odreske sa soli i paprom. Bager ih u brašno i postaviti ih na tanjur ili list voštanog papira. Sezona brašno s nekim timijana i češnjaka u prahu, ako vam se sviđa.
   

2. Brown govedina Shanks u tavi na srednje visoke topline za dodatnu okus. Koristite biljno ulje ili, egzotični okus, smeđa ih na neki kokosovo ulje. Kada odresci su porumeni na svoj sviđanje, ukloniti kojihje i stavite ih na tanjur. Uključite pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
   

3. Brown neki celer i luk u tavi, dodajući malo mljevenog češnjaka oko 30 sekundi prije završio spriječiti češnjak od spaljivanja i okreće gorak. Pospite u nekim mrkve, ako vam se sviđaju. Zatim dodajte lovorov list i neki goveđi bujon i dovesti smjese na punom kuhati.
   

4. Prijenos Shank odreske na pečenje. Pažljivo prelijte začin skuhati preko drška odreske i pokrijte aluminijskom folijom. Kuhati dok su pad-off-kost natječaj, ili oko tri sata.
   

5. Test odrezak s mesom toplomjer. To bi trebao doseći minimum od 145 stupnjeva. Neka odrezak ostatak za nekoliko minuta prije posluživanja.